Canapés poivrons confits et chavroux – L’apéro minute

Canapés poivrons confits chavroux - It's Her Mess (2)Bonjour !

Je ne sais pas vous mais il m’arrive parfois de me creuser les idées pour préparer un apéro qui change un peu. Finalement, on a tous nos petites habitudes et on reviens souvent aux même choses. Mais quand on a des amis proches qui connaissent les meilleurs coin de vôtre canapé aussi bien que vous et votre maison comme leur poche… on se doit d’

innover !

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Le Smoothie qui va bien ! Une avalanche de fruits (Pommes, cerises, fraises, menthe)

Le smoothie (Fraises, cerises, pommes, menthe) - It's Her MessBonjour !

 Ils nous faut des vitamines ! Les journées sont longues, les nuits sont courtes et les soirées bien arrosées avec tous ces barbecue et ces soirées de match. Mais comme il fait chaud je dois vous avouer que l’appétit nous manque à l’Homme et moi. Du coup, avec cette avalanche de fruits qui à envahi mon frigo je me suis dit que je pourrais tenter un petit smoothie ! Quel meilleur compromis qu’une boisson fraiche, hydratante et chargée de vitamines ?

Je n’ai pas l’habitude de boire des smoothies. Je trouve généralement plus hydratant d’opter pour un jus de fruit frais et je trouve ces boissons un peu marketing. Mais alors que je cherchais une recette sympa à vous présenter à base de fraises, pommes, cerises et menthe… l’inspiration me manquait cruellement. Et étant donné l’heure plus que tardive, j’ai décidé de tenter ma chance !

Le résultat est au rendez-vous ! L’Homme et moi avons siroté notre boisson ultra fraiche devant notre match et croyez moi c’était plus qu’agréable !

Le smoothie (Fraises, cerises, pommes, menthe) - It's Her Mess (3)

 

Le smoothie (Fraises, cerises, pommes, menthe) - It's Her Mess (2)Pour réaliser ce smoothie ultra frais il vous faut :

- Des fraises

- Des pommes

- Des cerises

- De la menthe

- De la glace pilée

Commencez par éplucher, dénoyauter et couper vos fruits. Placez le tout dans votre mixeur et mixez. (Compliqué hein ?) Remplissez vos verres au 3/4. Sans rincer votre mixeur, ajoutez ensuite les glaçons et mixez les. Remplissez ensuite le dernier quart du verre. Touillez ! Dégustez bien frais !

Le smoothie (Fraises, cerises, pommes, menthe) - It's Her Mess (7)

Le smoothie (Fraises, cerises, pommes, menthe) - It's Her Mess (6)

Le smoothie (Fraises, cerises, pommes, menthe) - It's Her Mess (5)

Ça donne envie non ?

Bonne journée !

Le smoothie (Fraises, cerises, pommes, menthe) - It's Her Mess (8)

Samoussas mâche féta

Samossas mâche féta - It's Her Mess (4)

Bonjour !

J’espère que vous avez bien profité du week-end ! Pour ma part en tous cas c’était top ! Inutile de vous dire que ces deux jours de plein soleil on fait de mon week-end un moment magique. J’ai l’impression d’avoir été à Disney Land ! Tellement beau ! J’ai rechaussé mes tongs et le barbecue frémit déjà.

Du coup j’ai été prise d’un apéroïte aigüe violente. Comme une envie irrépressible de m’affaler sur le canapé de la terrasse mon ELLE d’une main, un apéro de l’autre. C’est ce que j’ai fait d’ailleurs. Même mon chat est venu négocier un coin de mon rayon de soleil sur canapé.  (J’ai l’impression d’avoir été spoliée.) Et histoire d’accompagner tout ça j’ai préparé des samoussas à la féta et avec de la mâche !

Samossas mâche féta - It's Her Mess (7)

Plusieurs personnes de mon entourage se sont abonnées à un panier paysan hebdomadaire. Chaque semaine ils reçoivent des fruits et légumes de saison et des recettes pour aller avec ! Top ce système ! Et mon amie me disait n’avoir reçu de la mâche. Mais comme elle n’aime pas ça elle a tenté de réaliser la recette proposée avec son panier. Est-ce qu’il est nécessaire de vous dire qu’elle a adoré, qu’elle m’en a parlé, que j’ai essayé, et qu’on a adoré ? TUT…

Samossas mâche féta - It's Her Mess (6)

Enfin voilà quoi. Un régal !

Pour la technique des samoussas, si vous avez raté la leçon je vous invite à aller voir ici !

Samossas mâche féta - It's Her Mess (2)

Pour ces samossas il vous faut :

- Un sachet de mâche

- Un bloc de feta

- Des feuilles de brick

- De l’huile d’olive

- Du poivre

Samossas mâche féta - It's Her Mess (3)

Hachez finement la mâche, émiettez la feta. Mélangez le tout dans un bol et assaisonnez. Préparez vos samoussas et faites les dorer dans une poêle chaude avec du beurre des deux côtés. C’est tout !

Samossas mâche féta - It's Her Mess (1)

Samossas mâche féta - It's Her Mess (5)

J’espère que vous allez autant adorer que moi !

Bonne journée et bon apéro surtout !

Ton thé t’a-t’il ôté ta toux ?

Ton thé t'a t'il ôté ta toux - It's Her Mess (1)Bonjour !

Aujourd’hui je vous parle de thé ! Je viens d’une famille ou la consommation de thé est quasi industrielle. Venez passer l’après-midi avec nous et vous êtes certains de repartir en ayant facilement bu un litre !

Depuis peu j’ai remarqué que je délaisse le café que j’aime pourtant beaucoup au profit du thé. Et comme j’aime vous faire partager mes lubies du moment j’ai eu envie de vous en parler !

On choisit quoi ?

Pour tous les jours ! Le thé noir : C’est le plus commun, 80% des thés bus dans le monde sont des thés noir. Il infuse entre 3 et 5 minutes avec une eau brulante (95°c).

Pour les non-initiés ! Le thé vert : On l’infuse dans une eau très chaude (70°c  à 95°c) pendant 2 minutes. Son parfum est plus léger et plus facile à consommer.

Pour bien dormir : Le thé rouge ! Et bien sachez que ce n’est pas un thé ! En réalité il s’agit d’une infusion de plante. Vous pouvez donc le consommer à n’importe quelle heure de la journée car il ne contient pas de théine ! L’infusion dure entre 5 à 7 minutes avec une eau très chaude.

Pour quels effets ?

Et bien croyez-moi, elles sont nombreuses les vertus du thé ! Alors on sait tous à peu près que le thé a des vertus antioxydants mais saviez-vous que le thé prévient aussi les maladies cardiovasculaires ? Et si je vous dit que contre vos petits rhume d’hiver le thé joue un rôle antibactérien et antiviral ? Et si je vous dit aussi que le thé agit même pour votre digestion ? Les pro biotiques contenus naturellement dans nos tasses favorisent la bonne santé de nos intestins !

Et enfin j’en rajoute une couche… le thé agit même sur notre beauté ! Grâce à ses vertus décongestionnant et relaxante on rayonne !

Ton thé t'a t'il ôté ta toux - It's Her Mess (2)

On le prépare comment ?

Pour préparer un bon thé il vous faut une théière et une boule à thé ! Sachez que plus vous laisserez d’espace à votre thé pour infuser plus il sera bon. Mettez donc votre thé (lorsqu’il n’est pas en sachet…of course !) directement dans la théière. Une cuillère à café de thé pour la théière puis une cuillère pour chaque tasse ! Au moment de servir on place ensuite la boule à thé au bout du bec de la théière !

Attention ! On ne lave pas sa théière ! Le tanin qui se dépose dans votre théière représente un lit pour le thé que vous préparer qui n’en sera que meilleur ! On se contente donc de la rincer !

On fait attention à quoi ?

Comme je vous l’ai dit plus haut le thé à de réelles propriétés antioxydants. Le thé se lie donc au fer contenu naturellement dans notre nourriture en l’empêchant de se fixer ! On évite donc de boire du thé pendant les repas !

Ton thé t'a t'il ôté ta toux - It's Her Mess (3)

Enfin je vous fais découvrir mes thés chouchous du moment ! (Car croyez-moi si je devais tous vous les présenter on y passerait la journée !)

Le thé mariage et Frères est vraiment exceptionnel, si vous ne le connaissez pas encore je vous invite à l’essayer on le trouve dans des boutiques spécialisées en ville ! Mes préférées sont de loin le Marco Polo et le Wedding Impérial. J’ai eu la chance de gouter le thé bio au jasmin de Marks et Spencer qui est vraiment divin ! (La boite n’a d’ailleurs survécu qu’une seule semaine…) Pour le thé avant de dormir j’opte pour le thé du soir déthéiné de Lipton qu’on trouve dans toutes les grandes surfaces ! Pour la journée je fonds pour ces deux petits (Qu’on trouve aussi en grande surface): Le Lipton pétale de Jasmin (une tuerie, il est léger et sans aucune amertume !) Et ce petit Bio tout beau ! Clipper, à l’églantier et l’hibiscus ! (Oui je sais c’est particulièrement improbable. Mais encore… vous n’avez pas vu la tête de l’homme quand il a découvert la boite…) Enfin il est délicieux et c’est tout ce qui compte !

Bonne journée !

Retrouvez tous les petits accessoires ici :

Repose sachet thé Rudolf

Repose sachet « C’est chouette »

Boule à thé fleur

Boule à thé flottante

Théière neige

Théière Barbotine  

Les bouchées apéro courgettes fondantes

Les bouchées apéro courgette et fromages (1) - It's Her Mess

Bonjour !

Je suis contente de vous retrouver ce matin, et pour mon centième article en plus ! Pour fêter ça j’arrive chargée d’articles aux petits oignons ! (Enfin en l’occurrence aujourd’hui ce sont des courgettes…). Alors qu’est-ce que cette petite chose me direz-vous ? Et bien c’est tout simplement un détournement de recette qui vaut des millions (non non je n’exagère pas du tout !)

A la base il s’agissait d’une recette de tarte fine qu’une amie et moi avions repérée sur un site. Une fois réalisée (et dévorée) il nous a paru évident que ces petites tartes fines seraient bien meilleures en bouchées apéro ! 

Faites-moi confiance, cette recette est testée, re-testée, approuvée et ré-approuvée !

Les bouchées apéro courgette et fromages (2) - It's Her Mess

Pour ces bouchées apéros il vous faut : 

- Une pâte feuilletée.

- Une courgette ou une demi en fonction.

- De l’ail et fines herbes.

- De la mozzarella.

- Sel poivre et un filet d’huile d’olive.

La quantité réalisée ici représente une demi pâte feuilletée. Tartinez la pâte avec l’ail et fines herbes, disposez une tranche de courgette, puis finissez par un morceau de mozzarella. Salez poivrez et assaisonnez d’un filet d’huile d’olive. Placez dans un four chaud (175°C) pendant une dizaine de minutes. Il faut que la pâte soit cuite et croustillante. Un petit conseil, placez votre lèche frite sous votre grille au cas où la mozzarella tenterait de s’échapper.

Les bouchées apéro courgette et fromages (3) - It's Her Mess

Pour réaliser la recette ici j’ai utilisé un emporte-pièce et refaçonné la pâte restante. Mais si vous avez envie d’aller vite, rien ne vous empêche de tartiner directement la pâte, couper des lamelles de courgettes dans la longueur et les répartir sur la pâte tartinée. Coupez ensuite pour former des petites bouchées et écartez les les unes des autres puis disposez la mozzarella.

Dernier petit commentaire, évitez de laisser s’écouler trop de temps entre la préparation et la cuisson !

Les bouchées apéro courgette et fromages (4) - It's Her Mess

Bonne journée !

Le Birthday apéro !

Le Birthday Apéro - It's Her Mess

Bonjour !

On a fêté l’anniversaire de l’Homme hier ! Du coup j’ai mis les petits plats dans les grands et nous ai concocté un diner aux petits oignons pour l’occasion !

Vous avez déjà essayé de faire tenir des bougies sur un concombre vous ? Non mais franchement… Il va falloir que l’on me donne la notice… Car oui… l’Homme n’aime pas le sucré.

J’ai donc préparé un diner d’anniversaire sans gâteau. Au menu ? Ses ingrédients préférés et un apéro géant ! Comme ça je suis sûre de tomber juste ! (Pourtant j’ai tenté… « J’ai acheté de quoi faire un dessert mon chéri ! » « Oh non ne te donne pas la peine c’est gentil »….. Désespoir)

Voyons voir…. au menu de cet apéro : Des toasts de concombre à la mousse de saumon, du Tzatziki, des rillettes de thon au fromage frais, des verrines mousses d’avocats et saumon fumé.

Le Birthday Apréro (7) - It's Her Mess

Le Birthday Apréro (8) - It's Her Mess

Pour les toasts, mixez des brisures de saumon avec du fromage frais. Assaisonnez : Aneth, citron. Vous pouvez ajouter un peu de fromage blanc si le mélange n’est pas assez léger. Essayez de couper le concombre en tranches assez épaisses.

Le Birthday Apréro (10) - It's Her Mess

Le Birthday Apréro (9) - It's Her Mess

Pour les rillettes de thon au fromage frais : Mixez une boite de thon, 3 cas de fromage frais, 2 cas de fromage blanc, une échalote, sel, poivre et citron.

Le Birthday Apréro (5) - It's Her Mess

Le Birthday Apréro (4) - It's Her Mess

Pour le Tzatziki : Mélangez 2 cas de fromage blanc avec 2 cas de crème fraiche. Ajoutez 1/3 de cac d’ail en poudre (ajustez en goutant), citron et poivre. Coupez le concombre en tout petit dés et mélangez à la préparation.

Le Birthday Apréro (6) - It's Her Mess

Le Birthday Apréro (3) - It's Her Mess

Pour les verrines : Mixez du fromage frais avec de l’avocat. Salez, ajoutez du citron. Vous pouvez ajouter un peu de fromage blanc si la mousse n’est pas assez légère. Présentez dans une verrine avec du saumon fumé et de l’aneth.

J’espère que cet apéro vous a plu !

Encore un excellent anniversaire à l’Homme !

Bonne journée !

 

 

Les verrines crémeuses aux aspèrges

Les verrines crémeuses aux asperges - It's Her Mess (3)

Bonjour !

Ce matin c’est une recette que j’affectionne tout particulièrement. Elle est tellement surprenante qu’on a du mal à faire croire à nos invités qu’elle se réalise en moins de 10 minutes ! Que ce soit en termes de goût ou de texture, on est surpris du début à la fin (fin qui arrive toujours trop vite avec ces petites verrines d’ailleurs !)

J’aime préparer cette recette pour observer la réaction de mes invités (et parce que j’en mangerais tous les jours…)

Les verrines crémeuses aux asperges - It's Her Mess (1)

Pour préparer ces verrines il vous faut (ici pour 5 petites verrines) :

- 1 œuf dur.

- 2 cas de mascarpone.

- 1 boite d’asperges blanches. (pleine… car oui, vous n’aviez certainement pas remarqué mais la boite est vide sur la photo… j’ai commandé un cerveau à Noël…)

- Des graines de pavot. (On les trouve dans le rayon épice à la lettre P – Vous saviez vous que les épices sont rangées par ordre alphabétique ? C’est maniaque ces ptites bêtes la…)

- Sel.

Dans votre mixeur, mélangez : Asperge, œuf et mascarpone et sel. Mixez. Puis ajoutez les graines de pavot. Mélangez à l’aide d’une cuillère.

Préparez vos verrines et réservez au frais.

C’est prêt !!

Les verrines crémeuses aux asperges - It's Her Mess (2)

Alors ? Je ne vous avais pas menti !? Trop facile non ?

J’espère que ma super belle-mère préférée va se régaler ! (Je n’ai pas oublié le : « Hmmm celle-ci j’ai hâte qu’elle soit sur ton blog ! »)

Je vous souhaite une excellente journée !

Thé glacé à la pêche maison

Thé glavé à la pêche maison - It's Her Mess (2)

Bonjour à tous !

Ce matin on se désaltère avec une recette que j’adore en été ! J’ai toujours aimé le thé en général, alors dès qu’il fait trop chaud je fais des expériences de thé glacé pour le plus grand plaisir de l’Homme ! Rien de tel pour satisfaire sa soif !

La recette de base du thé glacé que je fais toujours se compose uniquement de thé, citron et sucre. A partir de là, vous pouvez y ajouter ce que vous voulez et décliner le thé que vous utilisez en base à votre guise !

Aujourd’hui je vous propose un thé glacé à la pêche, et croyez-moi par cette saison on a vite tendance à trouver ça très agréable ! Rien a voir avec le thé glacé acheté en commerce !

Thé glavé à la pêche maison - It's Her Mess (1)

Pour réaliser ce thé glacé à la pêche il vous faut :

1L de thé nature.

1 citron.

2 cas de sucre en poudre.

1 pêche.

Faites chauffer de l’eau et laisser infuser votre thé. Laisser refroidir. Coupez votre pêche en petits dés et la moitié du citron et mettez dans le thé. Pressez l’autre moitié du citron dans le mélange. (Evitez les pépins). Ajoutez le sucre et mélangez bien. N’hésitez pas à écraser un peu les fruits. Mettez au frais.

Servez avec des glaçons ! Et régalez-vous !

Thé glavé à la pêche maison - It's Her Mess (3)

 

Vous verrez c’est un vrai bonheur !

Bonne journée !

Les petits bouchons au thon

Les petits bouchon au thon - It's Her Mess 1

Bonjour !

On commence cette semaine estivale avec un petit plaisir pour l’apéro ! Par ce que même si j’adore l’apéro le reste de l’année, l’apéro en terrasse pendant l’été est de loin mon moment préféré !

Je vous propose ces petits bouchons au thon qui sont vraiment rapide à réaliser. Vous pouvez les servir froid à l’apéro ou, les préparer dans de plus grands moules (type moules à cannelés) en entrée avec une salade verte. Dans les deux cas, servez les avec une petite sauce mayonnaise mélangée à du concentré de tomate.

Les petits bouchons au thon - It's Her Mess 2

Pour 12 gros ou 20 petits bouchons au thon il vous faut :

- 180 gr de thon en boite.

- 50 gr de concentré de tomate.

- 60 gr de crème fraiche.

- 80 gr de gruyère rapé.

- 4 œufs.

- 30 gr d’oignons hachés.

- Sel, poivre.

On met le tout dans le mixeur…. allez hop ! Mixez ! (Et ouais !)

Les petits bouchons au thon - It's Her Mess 3

Les petits bouchons au thon - It's Her Mess 4

On enfourne 20 minutes à 160/180°C et c’est prêt !

Les petits bouchons au thon - It's Her Mess 5

Dégustez avec un rosé bien frais !

Passez une excellente semaine !